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据我了解,浙江有名的土特产砍花法香菇爷爷栽培技艺在我国庆元县延续了1000多年,据历史记载,除龙泉、庆元、景宁三县菇民之外,非菇民得不其法,且形成了一套十分严密的行规,技艺不得外传,所谓传媳不传女。概因这三县菇民区山高水冷、田少山多,贫苦的山民世代以此为谋生手段。另外,据史料记载浙江土特产,约1800年前龙、庆、景先人就发现、认识了香菇。近800年来,龙、庆、景人民在劳动中总结出砍花、惊蕈、遮衣等人工栽培香菇技术,并将香菇种植发展为农业产业,成为浙江历史有名的土特产砍花香菇。为人类文明作出了贡献。同时,他们还创造了香菇功夫、菇民山歌、山寮白话等文化形式,成为传播和继承香菇文明的珍贵遗产。
张华《博物志》:江南诸山群中,大树断倒者,经春夏生菌谓之椹,食之有味。
《山蔬谱》,有曰:“永嘉人,以霉月断数,置深林中,密斫之,蒸成菌,俗名香菇,有冬春二种,冬菇尤佳。”
天童寺僧人寂园禅师东渡日本,在日本弘扬禅旨70余年中,将砍花法远播日本。
天童寺僧人寂园禅师东渡日本,在日本弘扬禅旨70余年中,将砍花法远播日本。
陈仁玉《菌谱》:“含蕈,邑极西韦壳山,高迥异秀,寒极雪收,林木坚瘦,春气欲微动,土松芽活,此菌候也……数十年来,既为充庖贡,山獠得善贾,率曝干以售,罕获生致。”
农学家王桢农书《菌子》篇中有龙、庆、景菇农砍花技艺的记载。
菌棒培育以其高产和可在室内种植的特点,快速占据市场,砍花法退出历史舞台。
为寻找最原始的香菇野味,为了传承近乎绝迹的千年砍花古法,砍花香菇又重现当今社会
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产地直供,100%纯天然限量供应,资源有限,共同珍惜