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野生香菇是珍稀野生食用菌,生长在海拔15000--2800米左右的地带,原野生采集,价等黄金,有“真菇之花”、“菌中皇后”之美誉。列为“草八珍”。林地自然生长。浙江庆元全国生态第一县,原汁原味原生态的真山真水真菌菇。
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庆元野生砍花香菇是中国历史有名山珍野生食材,延续至今八百年,庆元野生砍花香菇堪称“中国山珍之王”;无论在杭州或丽水,都有各种各样的名厨大师喜欢用砍花香菇配菜煲汤。煲汤以砍花香菇为主打、从丽水入驻各大美食商或是杭州各大高端餐饮。在丽水庆元野生砍花香菇大量上市的好时节,由“丽水餐饮协会”亲自创新了一道用金华火腿与砍花香菇搭配的、如“宝石镶满铜钵”的“火腿酿砍花香菇的美味大餐”,在丽水众多菜谱当中“独树野生砍花香菇走红吃香。
张华《博物志》:江南诸山群中,大树断倒者,经春夏生菌谓之椹,食之有味。
《山蔬谱》,有曰:“永嘉人,以霉月断数,置深林中,密斫之,蒸成菌,俗名香菇,有冬春二种,冬菇尤佳。”
天童寺僧人寂园禅师东渡日本,在日本弘扬禅旨70余年中,将砍花法远播日本。
天童寺僧人寂园禅师东渡日本,在日本弘扬禅旨70余年中,将砍花法远播日本。
陈仁玉《菌谱》:“含蕈,邑极西韦壳山,高迥异秀,寒极雪收,林木坚瘦,春气欲微动,土松芽活,此菌候也……数十年来,既为充庖贡,山獠得善贾,率曝干以售,罕获生致。”
农学家王桢农书《菌子》篇中有龙、庆、景菇农砍花技艺的记载。
菌棒培育以其高产和可在室内种植的特点,快速占据市场,砍花法退出历史舞台。
为寻找最原始的香菇野味,为了传承近乎绝迹的千年砍花古法,砍花香菇又重现当今社会
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产地直供,100%纯天然限量供应,资源有限,共同珍惜