大量实践证明，丽水特产砍花香菇富硒含量高防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。丽水特产香菇富硒含量高还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。丽水特产砍花香菇富硒含量高还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。砍花香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，丽水特产砍花香菇其主要成分是5\'-乌苷酸等核酸成分。